Alors pour une fois, ce n’est pas papillonette qui va présenter une recette. Heureusement, sinon son niveau aurait largement baissé. Alors voila, préparation des pâtes à la figatellu. Commencer par faire cuire des pâtes. Rien de spécial, on évitera simplement de les laisser trop longtemps sur le feu, c’est meilleur al dente. Pendant ce temps, découper des petits morceaux de figatellu. Pas de dose précise, au pif selon les goûts de chacun. Une fois qu’on en a suffisamment, faire revenir les morceaux de figatellu à la poêle avec un tout petit peu de beurre. Une fois que c’est revenu correctement, les sortir et réserver. On va garder le la poêle dans l’état, le temps de sortir les pâtes de la casserole et de bien les rincer. Quand c’est fait, on va passer les pâtes dans la casserole, avec les sucs de la cuisson de la figatellu, et faire légèrement griller. Vraiment à peine, de quoi donner un peu de gout. Maintenant que c’est bon, on verse les morceaux de figatellu dans les pâtes, on mélange, on sert dans l’assiette, et on rajoute du gruyère râpé. La, il y en a de trop, c’était pas top.
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