Tapenade d’algue de Laure Kié

– 100g d’algues séchées ou fraîches

– le jus d’un demi citron-vert et un demi-citron jaune

– 5 cl d’huile d’olive

– 1 échalote épluchée

– 1 càs de câpres

Par rapport à la recette initiale de Laure Kié, j’ai diminué la part d’huile d’olive. Elle a choisi 10cl pour sa recette.

Tremper les algues dans l’eau si vous avez choisi des algues séchées puis les égoutter.

Mixer le tout.

Et voilà !

Ici, j’ai fait une assiette de tartines avec :

– 2 tartines de tapenade d’algues

– 1 tartine avec de la ricotta mélangée à du parmesan, des tomates séchées coupées et du jambon cru

– une tartine avec du roquefort, des noix et de la salade