- Agneau
- Boeuf (4)
- Bricks et aumonières de viande hachés aux épinards (1)
- Steaks hachés aux champignons et échalotes et leur sauce au poivre accompagnés de leur lasagne aux légumes(1)
- Boulettes de boeuf au chèvre à la sauce tomates
- Faux-filet de boeuf au fromage de Langres
- Fleischschnaka
- Autour de la fêta (aubergine et viande hachée)
- Boulettes de pot au feu et purée
- Brochettes de boeuf au pesto et brochettes de boeuf mariné
- Momos
- Duo de tartares de boeuf : l’un aux tomates séchées et l’autre au roquefort
- Boeuf à l’estragon
- Caille
- Canard
- Bricks de canard confit, pommes et aubergines
- Brochettes de canard aux abricots, sauce miel et romarin
- Magret de canard en deux cuissons, à l’orange et à la réduction de balsamique
- Aiguillettes de canard réduction de porto aux pêches
- Foie gras maison mi-cuit au torchon au Sauternes
- Parmentier de canard à ma façon
- Brochettes de canard au balsamique et brochettes de poulet au vin blanc
- Magret de canard aux zestes d’orange
- Carry de saucisses
- Coquelet
- Cuisse de pintade farcie aux poivrons à la ricotta au chorizo et au jus au piment d’Espelette (1)
- Cuisse de poulet aux asperges et sa sauce au chèvre (1)
- Filet mignon aux pommes et au cidre (1)
- Lapin (1)
- Lapin au vin rouge (1)
- Mignon de porc et sa sauce au reblochon (1)
- Mignon de porc sauce au madère et au poivre du Sichuan et tagliatelles maison. (1)
- Oeufs
- Oeuf cocotte au gorgonzola dans des petits pains
- Mille-feuille d’omelettes aux fines herbes (1)
- Oeuf en gelée roulades au saumon et aux fines herbes avec des pains maison (1)
- Oeufs cocotte
- Oeufs meurette et mille-feuille de pommes de terre et foie gras
- Oeufs cocotte chorizo et roquefort. (1)
- Oeufs en gelée (1)
- Oeufs pochés (1)
- Oeuf frit à la poêle
- Oeufs au plat revisités
- Salade d’omelette chèvre-épinards et ses tomates confites
- Oeuf parfait à la casserole
- Pintade (1)
- Plats en sauce
- Porc
- Travers de porc marinés puis grillés et pommes de terre farcies
- Travers de porc (marinade tomate et sauce barbecue)
- Mon petit salé aux lentilles
- Feuilleté au mignon de porc et au chèvre
- Mignon de porc et sa sauce au munster
- Pomme farcie au boudin noir
- Mignon de porc au miel et sauce soja, accompagné de chou chinois
- Rougail saucisse
- Gua bao
- Saucisse de Morteau briochée
- Tarte au boudin noir et aux pommes
- Côtes de porc gratinées
- Mignon de porc pané au camembert et échalotes
- Rougail de saucisses au massalé
- Samosa au porc confit au miel
- Andouillette feuilletée à la compotée d’oignon rouge
- Poulet
- Cuisses de poulet farcies au foie gras et leur risotto
- Chou farci au poulet, riz, champignons et chorizo
- Poulet rôti à ma façon (farci chorizo, fromage aux fines herbes, tabasco) et polenta au chorizo
- Cuisse de poulet farcie au parmesan, aubergines, tomates séchées et basilic et son mille-feuilles tomates-mozzarella
- Filet de poulet farci au chorizo basilic et parmesan (1)
- Tajine de poulet au citron et aux olives
- Filet de poulet farci aux merguez
- Hachis « parmentier » de poulet à ma façon(1)
- Nuggets de poulet chips de potimarron et pesto de roquette (1)
- Poulet au fromage aux fines herbes et faisselle (1)
- Poulet roulé aux herbes cuit à la vapeur (1)
- Poulet sauté sauce chasseur et ses patates persillées. (1)
- Poulet rôti mariné à la sauce soja et au miel
- Poulet rôti à la broche
- Cuisses de poulet farcies aux champignons et au chorizo
- Poulet rôti pané ou comment accommoder les restes de poulet rôti
- Poulet poché aux légumes cuit au vin blanc
- Brochettes de canard au balsamique et brochettes de poulet au vin blanc
- Filets de poulet farci aux tomates confites sur lit de tagliatelles
- Poulet rôti farci à la tomate, chorizo, moutarde et paprika
- Poulet à la crème de brie de Meaux
- Tourte au poulet, poireaux et camembert
- Boulettes de poulet rôti au roquefort et purée
- Filet de poulet grillé et purées de potimarron et pommes de terre
- Ballotins de poulet au chorizo, crottin de chèvre et basilic
- Potée au poulet, saucisse de Montbéliard et chou farci
- Saucisse de Morteau briochée
- Veau
- cordon bleu
- Cordons bleus maison en rouleaux
- Boudin blanc gratiné accompagné de purée de pommes de terre
- Bricks au boudin blanc et aux oignons
- Veau haché aux tomates confites et ses légumes d’été
- Veau marengo et pommes dauphines
- Veau à l’oseille à ma façon
- Grenadins de veau, sauce au reblochon, et gratins de crozets à la tomme et jambon de Savoie
- Filet de veau sauce au reblochon
- Boudin blanc poêlé au vin blanc et son gratin de pommes de terre
- Jarret de veau aux poires
- Côte de veau gratinée au reblochon
- Mignon de veau bardé et pané, au Pineau des Charentes
- Ballotins de veau farcis
- Blanquette de veau aux cèpes
